Будівництво печі барбекю з цегли

У Росії багато хто вважає, що мода на барбекю прийшла до нас з Америки. Насправді ідея прибрати громіздку піч з кухні і перенести її на галявину вперше прийшла британцям. Ідея барбекю з цегли або дикого каменю сподобалася багатьом народам і поступово поширилася по світу. Погодьтеся, набагато приємніше зустрічати гостей на свіжому повітрі, збуджуючи апетит запахом ароматного димку і смажиться м'яса. Сьогодні «криті» мангали використовують не тільки для смаження шашликів. На гратах або шампурах можна смажити ковбаски, запікати овочі. Де ж взяти піч барбекю, здатну функціонувати взимку і влітку? Є три рішення.

Схема печі-барбекю

Схема печі-барбекю.

  1. Купити готовий кований мангал (вони можуть стаціонарними або портативними).
  2. Запросити бригаду майстрів-пічників, щоб звести мангал з цегли у себе у дворі.
  3. Побудувати барбекю з цегли самостійно.

Не можна сказати, що останнє рішення обійдеться дешевше, ніж запрошення бригади майстрів. Але що може порадувати дачників більше, ніж розкішна грубка, складена своїми руками?

Впоратися з будівництвом можна, якщо точно дотримуватися алгоритм зведення цегляної печі барбекю.

Де нам можна пекти побудувати?

Схема кладки цегли печі барбекю

Схема кладки цегли печі барбекю.

Вибір місця - важливий початковий етап роботи. Доведеться враховувати безліч тонкощів, деякі з яких не пов'язані безпосередньо з безпекою або процесом будівництва.

Не можна розташовувати барбекю з цегли або будь-якого іншого матеріалу поряд з житловими будівлями. Димок потраплятиме у вікна. При необережному поводженні може початися пожежа. Краще розташувати мангал подалі від будинку, на зеленій галявині або газоні.

На відстані 10 м від печі повинен бути вільний простір: цього вимагають правила пожежної безпеки.

Перед барбекю з цегли повинна розташовуватися зручна, простора майданчик. Чим вона більше, тим краще, адже навколо смажаться шашликів або ковбасок будуть товпитися і діти, і дорослі.

Добре, якщо є можливість поруч з пічкою-барбекю виділити місце для установки господарського столика. Він стане в нагоді для спецій і т.п.

Поруч обов'язково має бути місце для ящика з піском, вогнегасника і т.п.

Орієнтовна схема фундаменту під піч-барбекю

Малюнок 1. Орієнтовна схема фундаменту під піч-барбекю.




Не можна встановлювати піч барбекю або мангал поблизу дерев: вони можуть спалахнути. А клумби, що знаходяться поруч з майданчиком для барбекю можуть бути витоптані «веселими» гостями.

Після того як місце споруди вогнища буде визначено, можна вибирати проект, за яким буде вестися будівництво. Самостійно можна побудувати:

  • облицьовану диким каменем або цеглою піч-барбекю з цегли та з навісом від дощу;
  • вогнище зі стільницею і миттям для посуду;
  • жаровню з димарем.

Існують і інші моделі. Їх вибір залежить виключно від смаку господаря, його фінансових можливостей і майстерності.

Дуже складну конструкцію можна замовити фахівцям, а піч попроще краще викласти самому.

Як тільки вибір проекту завершений і прийнято рішення про те, хто буде будувати, можна переходити до наступного етапу - вибору і підрахунку необхідного матеріалу.

Жаровня з цегли: що для неї потрібно

Найпростіша піч-барбекю з жаровнею з облицювальної цегли

Малюнок 2. Найпростіша піч-барбекю з жаровнею з облицювальної цегли.




Якщо немає досвіду в кладці, то краще вибирати нескладний проект печі барбекю. З будівництвом грубки з вогнетривкої цегли впоратися зможе навіть недосвідчений в пічному справі, але уважний і вмілий майстер. Для роботи йому потрібно:

  1. Лицьова і вогнетривку цеглу. Його кількість буде залежати від розмірів мангалу. Будувати можна також з бетону, заліза, але це складніше і вимагає додаткових робіт: штукатурки, фарбування.
  2. Матеріал для стільниці: бетон, камінь, дерево або готова стільниця з магазину (це найменш вдалий варіант).
  3. Щебінь, арматуру, армуючої сітки, бетон і пісок для фундаменту.
  4. Матеріал для опалубки.
Облаштування жаровні

Малюнок 3. Для облаштування жаровні потрібно використовувати тільки вогнетривку цеглу з облицювання.

Цікавий момент: навіть невелика на вигляд піч може важити близько тонни. Ставити таку тяжкість на землю не можна, тому необхідно обов'язково залити фундамент. Будівельник може вибрати:

  • стрічковий фундамент, що повторює контури вогнища;
  • бетонування всієї площадки.

Будівництво фундаменту починають з визначення точки промерзання грунту. Ці відомості дізнаються в Управлінні геодезії.

Незалежно від виду обраного фундаменту, його починають з риття траншеї. Саме для визначення її глибини потрібно знати точку промерзання. Дно траншеї повинно знаходитися нижче неї.

Пристрій стрічкового фундаменту для печі-барбекю

Будівництво починають з розмітки ділянки за допомогою кілочків. Після цього риють траншею. Якщо ділянка має нахил, то копати потрібно з найнижчої точки. Стіни траншеї повинні бути строго вертикальні. Перепад висоти на дні не повинен бути більше 2 см від одного кінця котловану до іншого. Наступні роботи нічим не відрізняються від пристрою стрічкового фундаменту під будь-яку будівельну конструкцію (Рис.1).

Піч-барбекю без стільниці

Малюнок 4. Піч-барбекю укладається згідно порядовке поетапно.

  1. На очищене дно котловану укладають шар (15 см) піску, добре його утрамбовують. Потім добре проливають водою і знову утрамбовують.
  2. Насипають такий же по товщині шар щебеню, ущільнюють.
  3. Проливають отриманий «пиріг» рідким бетоном, залишають на 7 днів. З метою економії часу і фінансів подушку можна просто покрити плівкою. Так теж роблять, але бетонна проливка надає конструкції більшу міцність.
  4. Ставлять опалубку. Починаючому майстрові краще використовувати фанеру, хоча споруджувати опалубку можна з обрізків непотрібних дощок або кілочків. Важливо, щоб листи стояли строго по вертикалі.
  5. Встановлюють армований каркас з кроком 10-25 см. Чим важче піч, тим менше крок.
  6. Заливають бетон. Робити це потрібно одночасно по всьому периметру. Через кожні 10-20 см його добре утрамбовують за допомогою будівельного вібратора. Протикають щупом в декількох місцях (щоб вийшло повітря), знову заливають і ущільнюють.
  7. Якщо опалубка знімна, її видаляють через тиждень. Простір, що звільнився просипають глиною і знову утрамбовують. Якщо замість глини беруть пісок, що його добре проливають водою.

Готовий фундамент обробляють рідкою гідроізоляцією. Зверху влаштовують гідроізоляційний шар.

Якщо хтось вважає, що для грубки такий фундамент споруджувати дорого і не потрібно, то можна скористатися іншим способом. З майданчика знімають грунт, просипають її гравієм і піском, потім проливають бетоном.

Основний етап: будуємо піч з цегли

Якщо майстер не має досвіду, то краще всього вибрати проект класичної садової печі, а жаровню влаштувати з облицювальної цегли (Рис.2). Будувати доведеться поетапно.

Барбекю у стилі російської печі з приставних плитою

Малюнок 5. Барбекю у стилі російської печі з приставних плитою.

  1. Підготовляють розчин для цегляної кладки. Хтось із майстрів вважає, що потрібно витримувати пропорцію 1: 2: 4, інші вважають, краще на 1 кг цементу краще брати 3 кг піску.
  2. Перша частина печі, з якої починається кладка, називається стесом. Вважається, що вона повинна не перевищувати висотою 70-80 см, але краще, якщо її висота буде відповідати зростанню людини, яка частіше за всіх готує на цій печі.
  3. Починаючи з кута, викладають 11-13 рядів, через кожен ряд перевіряють вертикальність кладки. Цегла повинна розташовуватися «шахматкою». Товщина швів повинна бути 4-5 см. Визначають потрібну кількість розчину так: натискають на покладений цегла, при цьому розчин не повинен видавлюватиметься з шва.
  4. Починають викладати жаровню (Рис.3). Для цього один ряд цегли викладають поперек кладки дровітні (це називається «стусаном»). Так організовують внутрішній виступ для майбутньої жаровні. Вмуровують равносторонние куточки. Відстань між ними повинна дорівнювати довжині вогнетривкої цегли. Наступний ряд можна викласти з облицювальної цегли. Днище і стіни жаровні викладають вогнетривкою. Піднімають кладку на потрібну висоту (зазвичай це 4-5 рядів) і знову укладають цеглу стусаном. Пізніше тут буде сітка для барбекю.
  5. Щоб вітер не заважав вогню, викладають ще 4-5 рядів, потім саморізами прикріплюють стільницю.

Тепер тільки залишилося прибрати будівельне сміття і почати із задоволенням користуватися новою, самостійно складеної грубкою (Рис.4).

Складні види цегляних мангалів

Барбекю-комплекс кутовий

Малюнок 6. Барбекю-комплекс кутовий.

Існують і більш складні печі. Вони відрізняються плануванням, пристроєм мангалів, величиною. Умовно їх можна розбити на групи залежно від архітектури та місця установки.

  1. В альтанках можна встановити мініатюрну російську піч з жаровнею для барбекю і приставний плитою або залізним мангалом. Російські печі зручні і функціональні. У такій грубці можна передбачити місце і для установки стаціонарного цегельного мангала (Рис.5). На майданчику (решітці) для барбекю можна смажити м'ясо і овочі, в плиті - плов і супи, а в жарової камері можна пекти смачні пироги або коптити м'ясо. До печі можна підвести воду, обладнати конструкцію додатковим обробним столиком і т.д. Величина «російської» грубки залежить від розмірів альтанки, в якій її планується встановити.
  2. Барбекю-каміни. Від інших конструкцій вони відрізняються широкою і високою топкою. Саме в таких моделях можна не тільки влаштовувати жаровні для великої дичини, але і смажити на рожні кабанчиків та іншу живність.
  3. Барбекю комплекси. Вони можуть фронтальними і кутовими, складатися з російської печі, мангала, вбудованого котла для плову, тандиру, плити, коптильні і т.д. (Рис.6). Комплектація залежить виключно від смаку і фінансових можливостей господаря. Таку піч побудувати своїми руками може тільки майстер з великим досвідом пічних робіт, тому без найму бригади не обійтися. Зате таке барбекю буде служити не тільки для приготування їжі, але і розкішним архітектурною окрасою будинку, саду або альтанки (комплекси можна встановлювати в закритому приміщенні).

Фінські альтанки з цегляними печами для барбекю

Це спеціальні конструкції, пристосування для приготування пригощання в будь-яку погоду. Спочатку монтується піч.

В Європі часто використовують готові чавунні пристрою, але цегляний вогнище надійніше і довговічніше. Обов'язкова вимога: пристрій має бути округлої форми. Навколо вогнища влаштовується кругла стільниця. Вона потрібна для того, щоб кожен з гостей міг підійти до мангалу і покласти собі придивився шматочок. Над пічкою збирається така ж кругла альтанка з заскленими вікнами і вхідними дверима. Скла найкраще робити знімними: тоді альтанкою можна буде користуватися в будь-який час року. При бажанні уздовж стін можна влаштувати лавочки.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » » Будівництво печі барбекю з цегли